รับร้อน2 by แม่เม้า

อาหารคาวผ่านไปแล้ว ต้องตามด้วยผลไม้ตามสูตร

          สับปะรด เป็นผลไม้ราคาเยา แต่ประโยชน์เกินคุ้ม รับประทานกันสดๆ เป็นของว่าง เป็นของดับคาวหลังอาหารหรือปรุงอาหารก็ได้หลายชนิด

          สับปะรดมีสารอาหารที่เป็นสรรพคุณทางยา ด้านการช่วยย่อยอาหารจำพวกเนื้อได้เป็นอย่างดี หน้าร้อนบางวันท้องฟ้าโปร่ง ดาวกระจายเต็มฟ้าเกิดครื้มใจ ย่างอะไรต่อมิอะไรกินเล่นกันดีกว่า

          บาร์บีคิวก็เข้าท่า ซีฟู้ดก็เข้าที คอหมูย่างอีกนิดก็ท่าจะดี อิ่มได้ที่เมื่อไรก็จะรู้สึกถึงความหนักหน่วงของอาหาร พานอึดอัด ไม่ย่อยเสียดื้อๆ รีบรับประทานสับปะรดเถอะค่ะ ช่วยคุณได้เยอะทีเดียว

          หน้าร้อนมีโอกาสเป็นโรคเกี่ยวกับระบบการย่อยค่อนข้างบ่อย ท้องร่วงอาหารเป็นพิษได้ง่าย ระมัดระวังสักนิดดีกว่า

          รับประทานสับปะรดบ่อยๆ ป้องกันโรคไตอักเสบ หลอดลมอักเสบ รักษาอาการปวดปัสสาวะขัด กะปริบกะปรอยบวมน้ำได้ด้วยค่ะ

          กระท้อนรสหวานอมเปรี้ยว นอกจากให้ความชุ่มคอฉ่ำลิ้นแล้วยังแก้ร้อนในได้ด้วย ทำเป็นกระท้อนลอยแก้ว โรยน้ำแข็งทุบละเอียดละก็คลายร้อนดีนัก เหมาะสำหรับหน้าร้อนมากจริงๆ

          อยู่ว่างๆ เคี้ยวแห้วเพลินๆ ให้ดับร้อนใน แก้เจ็บคอ รักษาแผลร้อนในในปาก ส่วนน้ำจากการต้มแห้วเติมน้ำตาลซะหน่อย ดื่มได้ทั้งอุ่นและเย็น อร่อยชื่นใจ สุขภาพดีแน่นอน

          แตงไทยมีฤทธิ์เป็นยาเย็น หลังอาหารแล้วตามด้วยแตงไทยสดๆ หรือเติมน้ำกะทิ สดชื่นเห็นสวรรค์รำไรเลยทีเดียว

          หากคุณเผลอไผลกับทุเรียนและลำไย ซึ่งออกชุกในช่วงหน้าร้อนแล้วเกิดอาการร้อนใน ปากแห้ง เจ็บคอ ตาแฉะ กระหายน้ำละก็ นอกจากมังคุดที่เป็นของคู่กับทุเรียนแล้ว ยังมีสาลี่อีกชนิดหนึ่ง ขอให้เป็นผลไม้ประจำมื้อเถอะค่ะ รับรองว่าดับร้อนในให้คุณได้ชะงัดแน่นอน

          ขนมหวานหน้าร้อนคงต้องเน้นที่ความเย็นฉ่ำ สบายท้อง หายร้อน และย่อยง่าย ดังนั้น หากเลี่ยงข้าวเหนียวทุเรียนได้ก็น่าจะดีกับสุขภาพ รับประทานเมล็ดแมงลัก หรือลอดช่อง ซาหริ่ม ถั่วเขียวต้มน้ำตาลทรายแดง กล้วยปิ้ง ลูกเดือยเปียก สารพัดของหวานที่รับประทานอย่างสบายใจดี

          คราวนี้เป็นน้ำผลไม้ กับน้ำผักที่เป็นยาบ้าง

          อากาศร้อนนัก ดื่มน้ำผลไม้ที่มีตามฤดูกาลเพื่อสุขภาพดีกว่า ผลไม้มีให้เราบริโภคได้ตลอดทั้งปี ดัดแปลงได้สารพัดสูตร ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น

          อาการอ่อนเพลีย ร้อนรุ่มจะหายเป็นปลิดทิ้งถ้าได้ดื่มน้ำชมพู่สาแหรกปั่น น้ำแตงโม น้ำส้มคั้น น้ำมะขามสด น้ำลำไยแห้งดื่มบ่อยแล้ว ลองทำน้ำลำไยสดปั่นดู จะพบความหอมหวานแปลกไปกว่าลำไยแห้งที่คุ้นเคย

          น้ำมังคุดอุดมด้วยเกลือแร่ น้ำฝรั่งป้องกันอาการหวัดเปลี่ยนฤดูได้เพราะวิตามินสูงพอๆ กับน้ำมะนาวผสมน้ำผึ้ง

          นำเนื้อมะพร้าวอ่อนปั่นรวมกับน้ำมะพร้าว รสชาติหวานมัน อิ่มอร่อยได้ไม่เหมือนใคร ลองทำดื่มดูเถอะจะชอบ น้ำอ้อยหาดื่มได้ง่ายเป็นยาดับร้อนดีเช่นกัน

          ขิงเป็นสมุนไพร ประกอบอาหารได้ทั้งคาว หวาน ทำขิงยำ เติมต้มส้ม ยำปลากระป๋อง ใส่มันต้มน้ำตาล และบัวลอยน้ำขิงแล้ว ยังทำขิงผสมน้ำตาลทรายแดง ดื่มแก้ร้อนใน กระหายน้ำขับลม ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืดท้องเฟ้อดีนัก เพราะมีรสเผ็ดกับน้ำมันหอมระเหยมากมาย

          เปิดตู้เย็น มองดูผักสักหน่อย หยิบคื่นฉ่าย แครอท ตะไคร้ ใบสะระแหน่ มาทำน้ำผักก็น่าจะดูดีน่ะ ผักเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วย เกลือแร่ วิตามินซี เบต้าแคโรทีน น้ำมันหอมระเหย จึงแก้โรคความดันโลหิตสูง บรรเทาอาการหวัด ดับกระหายคลายร้อน

          อาหารการกินทั้งหมดรับประทานเพื่อเตรียมร่างกายให้สามารถปรับสมดุลธาตุต่างๆ ให้ปกติได้ สุขภาพเราก็จะดี ไม่เจ็บป่วยให้หงุดหงิดใจ

          เมื่อไหร่สุขภาพดี เราก็ออกกำลังกาย ให้ได้เหงื่อช่วยอีกแรงหนึ่ง แต่ร้อนอย่างนี้เลือกว่ายน้ำน่าจะดูเข้าท่ากว่าเพื่อน เพราะเย็นสบาย

          ออกกำลังกายสมควรแล้ว พักผ่อนให้เพียงพอ ทำจิตใจแจ่มใสหาความรื่นรมย์ใส่หัวใจบ้าง รับรองว่าหน้าร้อนนี้ของคุณจะผ่านไปอย่างมีคุณค่า

          แต่ที่ควรทำคือ หันมาบำรุงหัวใจให้พระในบ้านของเรามีความสุขอบอุ่นสบายใจ คลายเหงา หายว้าเหว่ด้วย อย่าให้ความสำคัญเพียงแค่วันสงกรานต์วันเดียวเลยนะคะ วันของครอบครัวควรมีทุกวัน แม้จะวันละนิดก็ยังดี ทำได้อย่างนี้ไม่ว่าร้อนไหนๆ ชีวิตของคุณก็มีคุณค่า ต่อบุคคลในบ้านตลอดเวลา

แม่เม้า